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冷熱缸結構與功能原理
冷熱缸由內膽、夾套（美樂板）、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。
１、內膽：采用不銹鋼板ＳＵＳ３０４材料制成，表面拋光。
２、中層夾套：采用Ａ３鋼板或１Ｃｒ１８Ｎｉ９Ｔｉ鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到最佳升和降溫的目的。
３、保溫組：由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。
４、減速器：擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯接，便于拆裝與清洗。
５、溫度計：規格０° Ｃ～１００° Ｃ，安裝橫梁上，直伸最低介質位置，使液料用到最低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。
冷熱杠的原理：
１、加熱方法
加熱時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽閥門，過２～３分鐘后，再關攪拌器。
２、冷卻方法
關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。
３、保溫
根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。
（文章來源于互聯網）
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