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和牛肉的烹饪要领如下:
- 将切好后的和牛肉加入黄酒、盐、生粉腌制五到十分钟。
- 用平底锅将牛肉煎至两面焦黄,撒上少许黑椒碎备用。尤物椒、葱段少许煎一下备用。
- 锅中加入白水,待水烧开后将其他副料放入锅中焯一分钟左右捞出。
- 热锅起油,将焯过水的副料下锅炒透。随后把第一步煎好的和牛肉加入锅中,同副料一起翻炒。
- 将备好的藤椒放进锅中翻炒,让椒麻味与其他食材充分融合(此办法可以凭证各人的口胃调解,喜欢藤麻口感的可以在第四步放入)。
- 加入少许水淀粉勾芡,随后加入白糖、蚝油等调味料,翻炒匀称后即可出锅。
这样烹饪的和牛肉具有差别的风韵,您可以凭证自己的口胃和偏好举行适当的调解。
要害词:
行业资讯
和牛的肉质与其他品种有何差别?
2024年02月03日
和牛的肉质与其他品种的牛肉相比,有着显着的差别。首先,和牛的肉质十分细腻,纹理清晰,脂肪含量较高,且漫衍匀称。这种脂肪含量和漫衍使得和牛在口感上越发鲜美,肉质越发嫩滑。
和牛的种类有哪些?
2023年11月07日
和牛是专指在明治时代以前就在日本培育的肉用品种牛,其肉质细腻、纹理清晰,被视为天下顶级的牛肉品种。和牛的种类包括黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和短角和牛四个品种。别的,一些着名的和牛品牌,如松阪牛、神户牛、飞驒牛等,也属于黑毛和牛品种。
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