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三分熟
调中大火1-2分钟,直至两面金黄,肉横面约六成生肉色即可。内部为桃红且带有相当热度。
五分熟
调大火煎1-2分钟,直至两面金黄,肉质横切成粉红色,没有血水流出来即可。牛排内部为粉红色夹杂着浅灰和棕褐色,整个牛排都很烫。
七分熟
调中火煎2-3分钟,直至两面金黄,肉质横切面成粉红色,没有血水流出即可。牛排内部分红且夹杂着浅灰和棕褐色,夹杂着粉红色。
全熟
调中火煎4-5分钟,直至两面金黄,肉质横切面成淡白色,没有血水流出即可。全熟即10分成熟。
要害词:
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能让烤肉鲜味倍增的烤法
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牛肉差别部位的吃法
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能让烤肉鲜味倍增的烤法
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牛肉差别部位的吃法
行业资讯
和牛的肉质与其他品种有何差别?
2024年02月03日
和牛的肉质与其他品种的牛肉相比,有着显着的差别。首先,和牛的肉质十分细腻,纹理清晰,脂肪含量较高,且漫衍匀称。这种脂肪含量和漫衍使得和牛在口感上越发鲜美,肉质越发嫩滑。
和牛的种类有哪些?
2023年11月07日
和牛是专指在明治时代以前就在日本培育的肉用品种牛,其肉质细腻、纹理清晰,被视为天下顶级的牛肉品种。和牛的种类包括黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和短角和牛四个品种。别的,一些着名的和牛品牌,如松阪牛、神户牛、飞驒牛等,也属于黑毛和牛品种。
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